Aromas del Chocolate. Manual de Degustación del Chocolate y 40 Recetas 100% Cacao

Aromas del Chocolate. Manual de Degustación del Chocolate y 40 Recetas 100% Cacao
Εκδότης: Larousse
Κωδικός Προϊόντος: 011261223
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
ISBN: 978-84-8016-634-8
40,00€ Χωρίς ΦΠΑ:37,74€
Ποσότητα: Καλάθι

Τίτλος: Aromas del Chocolate. Manual de Degustación del Chocolate y 40 Recetas 100% Cacao
Συγγραφέας: Stéphan Logorce

Σελίδες: 160 / Σκληρόδετο
Θεματική Κατηγορία: LAROUSSE>Libros Ilustrados/ Prácticos>Gastronomía - Aromas De...​

 

Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el chocolate. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.

Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el orígen y los métodos de cultivo y degustación del cacao en todo el mundo.

La obra se divide en cinco partes:

  • Preparar y degustar el chocolate: tipos, presentación, utensilios, cómo deleitar los cinco sentidos...
  • Los mejores maridajes: con vino, con café, con té, con tabaco, con especias, con frutos secos, con verdura... 

•40 recetas esenciales de pastelería con chocolate: mousse, gofres, brownies, cookies, madalenas, profiteroles, fondues, soufflés, trufas, helados, cremas...

Consejos de experto para la conservación, información sobre las denominaciones de origen, las mejores variedades....

Índice de recetas y materias

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